Karotten Reis Pfanne

Name: Karotten Reis Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Reis (z.B. Basmatireis); 4 Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind. Diese Karotten Reis Pfanne ist ein perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Mit frischen Karotten, aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse wird dieses Gericht schnell zum Favoriten in unserer Küche. Außerdem ist es ideal, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten! Lassen Sie uns gemeinsam in diese köstliche Welt eintauchen.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:27:34.591Z

Die Idee zur Karotten Reis Pfanne entstand an einem meiner hektischen Tage, als ich etwas Schnelles und Nahrhaftes zubereiten wollte. Besonders die Kombination aus Karotten und Reis sorgt für ein wunderbares Aroma, das einfach unwiderstehlich ist. Ich habe ein paar Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Beim Kochen habe ich festgestellt, dass das Anbraten der Karotten für einige Minuten vor dem Hinzufügen von Reis und Brühe eine schöne Karamellisierung ermöglicht. Dadurch wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern erhält auch eine appetitliche Farbe, die zum Essen einlädt. Probieren Sie es selbst aus, es lohnt sich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Karotten und Gemüse sorgen für eine bunte Präsentation
Leicht und sättigend – perfekt für jede Mahlzeit
Ein einfaches Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet ist

Die perfekte Reis-Kombination

In dieser Karotten Reis Pfanne treffen verschiedene Aromen aufeinander. Der Basmatireis bringt seine hochwertige Textur und sein leicht nussiges Aroma mit, die durch die Süße der frisch gehobelten Karotten perfekt ergänzt werden. Die Zwiebel und der Knoblauch machen das Gericht besonders aromatisch und sorgen für eine wohltuende Basis. Achten Sie darauf, dass Sie die Zwiebeln so lange anbraten, bis sie glasig sind, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Die Kombination von Paprika und Kreuzkümmel gibt dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Wärme und Tiefe. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit dem Gemüse und Reis und heben die Süße der Karotten hervor. Durch das sanfte Anrösten der Gewürze im Olivenöl entwickeln sie ihr volles Aroma, was zu einer noch intensiveren Geschmacksnote führt.

Tipps für die Zubereitung

Für ein optimales Ergebnis sollten Sie Ihren Reis vor der Benutzung gründlich waschen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, wodurch der Reis nach dem Kochen lockerer und weniger klebrig wird. Ich empfehle, den Reis für mindestens 5 Minuten unter kaltem Wasser abzuspülen, bis das Wasser klar bleibt.

Wenn Sie frische Erbsen verwenden, sorgen diese für zusätzlichen Biss und einen vitalen Geschmack. Sollten Sie gefrorene Erbsen verwenden, fügen Sie diese einfach in den letzten 5 Minuten des Kochens hinzu. Das verhindert, dass sie matschig werden und erhält ihre leuchtend grüne Farbe.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Karotten Reis Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Reis (z.B. Basmatireis)
4 Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Nun haben Sie alle Zutaten bereit, um mit dem Kochen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Karotten Reis Pfanne zuzubereiten:

Reis vorbereiten

Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie die Karottenwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.

Reis und Brühe hinzufügen

Den abgetropften Reis zu dem Gemüse geben und kurz mit anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe und die Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen.

Kochen

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Lassen Sie die Pfanne 15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

Erbsen hinzufügen

Fügen Sie die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie es noch etwas ziehen.

Servieren

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pfanne kurz ruhen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Jetzt sind Sie bereit, Ihre köstliche Karotten Reis Pfanne zu genießen!

Profi-Tipps

Tipp: Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und zusätzliches Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, hinzufügen, um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

Vorbereitung und Variationen

Diese Karotten Reis Pfanne ist extrem vielseitig und kann je nach Vorlieben oder Verfügbarkeit von Zutaten leicht abgeändert werden. Fügen Sie beispielsweise gebratene Hähnchenstückchen oder Tofu hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Auch das Gemüse lässt sich variieren – Brokkoli, Paprika oder Zucchini machen sich hier ebenfalls hervorragend.

Für eine asiatische Note können Sie ein wenig Sojasauce oder Sesamöl in die Pfanne geben. Diese Zutaten ergänzen das Gericht wunderbar und verleihen ihm eine interessante Wendung. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Thymian, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Falls Sie Reste haben, können Sie die Karotten Reis Pfanne problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Um sicherzustellen, dass das Gericht beim Wiederaufwärmen nicht austrocknet, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen und die Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig aufwärmen.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Diese Art der Lagerung ermöglicht es Ihnen, das Gericht bis zu einem Monat lang zu genießen. Vergessen Sie nicht, die Pfanne im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Reis verwenden?

Ja, Sie können auch Jasminreis oder Naturreis verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Kochzeiten ändern können.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste der Karotten Reis Pfanne können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, diese Pfanne ist bereits vegan. Achten Sie darauf, Planzenbrühe zu verwenden und keine tierischen Produkte hinzuzufügen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das gesamte Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt bleibt es bis zu 3 Tage frisch.