Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin

Name: Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Pizzas
Ingredients: 500g Pizzamehl; 300ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 200g Ziegenkäse oder Feta; 5 frische Feigen; 2 Esslöffel Honig; 2 Zweige frischer Rosmarin; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin ist eine meiner Lieblingskreationen. Die Kombination aus süßen, saftigen Feigen und dem würzigen Duft von frischem Rosmarin ist einfach unwiderstehlich. Während des Backens entsteht eine Aromenharmonie, die beim ersten Biss begeistert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Ich wette, dass es jeder lieben wird!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:58:34.746Z

Als ich das erste Mal die Kombination aus süßen Feigen und einer herzhaften Pizza probierte, war ich sofort begeistert. Ich experimentierte ein wenig mit frischem Rosmarin und mildem Honig und war überwältigt von der Fülle an Aromen, die dabei entstanden.

Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, die Feigen kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch und saftig bleiben. So bleibt die Textur der Früchte erhalten und ihr köstlicher Geschmack kommt voll zur Geltung. Diese Pizza ist ein absolutes Muss!

Warum Sie diese Pizza lieben werden
Die süße Würze der Feigen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Käse.
Die Kombination aus Honig und frischem Rosmarin bringt ein einzigartiges Aroma.
Ideal für eine unvergessliche Dinnerparty mit Freunden.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Die frischen Feigen bringen nicht nur Süße, sondern auch eine saftige Textur, die wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse harmoniert. Ziegenkäse bietet eine milde Würze, die die Süße der Feigen ausgleicht und dem Gericht Tiefe verleiht. Wenn Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, kann Feta eine großartige Alternative sein, da er ebenfalls gut schmilzt und eine ähnliche salzige Note bietet.

Rosmarin ist nicht nur eine aromatische Bereicherung, sondern seine ätherischen Öle verleihen der Pizza eine frische Herbe. Frisch ist hierbei wichtig, da getrockneter Rosmarin oft nicht dieselbe Intensität ausstrahlt. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin zur Hand haben, können Sie ihn durch Thymian ersetzen, der ebenfalls gut zu den süßen Feigen passt.

Tipps für den perfekten Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament Ihrer Pizza und ein Schlüssel zu einem großartigen Ergebnis. Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, da dies die Hefe schädigen kann. Ideal ist eine Temperatur von etwa 37 °C, die für eine optimale Aktivierung sorgt. Lassen Sie den Teig wirklich 30 Minuten gehen, um ein luftiges Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie den Teig auch über Nacht im Kühlschrank fermentieren lassen – dies intensiviert das Aroma und die Textur.

Das Kneten des Teigs ist ebenso wichtig. Ein gut gekneteter Teig sollte glatt und elastisch sein. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu trocken zu machen; wenn er zu krümelig ist, fügen Sie ein wenig mehr Wasser hinzu. Ein kleiner Fehler, den viele machen, ist es, den Teig nach dem Ausrollen nicht genug gehen zu lassen, bevor sie die Pizza belegen. Ein kurzer Ruhestand von 10 bis 15 Minuten kann Wunder wirken.

Zutaten

Für den Pizzateig

500g Pizzamehl
300ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag

200g Ziegenkäse oder Feta
5 frische Feigen
2 Esslöffel Honig
2 Zweige frischer Rosmarin
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

Teig vorbereiten

Das warme Wasser mit dem Zucker vermengen und die Trockenhefe hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Pizzaboden backen

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Boden mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Belag hinzufügen

Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Die Feigen in Scheiben schneiden und darauflegen. Den Honig darüber träufeln und die Rosmarinnadeln gleichmäßig verteilen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Pizza mit Balsamico-Reduktion beträufeln.

Serviervorschläge

Diese Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Teil eines Tapas-Buffets. Um das Geschmackserlebnis abzurunden, servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Dies bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die die Süße der Pizza ergänzt.

Wenn Sie die Pizza als Snack für eine Feier servieren möchten, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Einige Gäste genießen vielleicht einen Spritzer Balsamico-Glasur darüber, um eine zusätzliche balsamische Note zu integrieren – es harmoniert wunderbar mit der Süße der Feigen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Pizza problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie dazu fest in Frischhaltefolie ein und genießen Sie sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufzuwärmen, um die Knusprigkeit des Bodens wiederherzustellen.

Falls Sie die Pizza vorher zubereiten möchten, können Sie auch den Teig und die Belegung getrennt vorbereiten. Der Teig lässt sich hervorragend im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden lagern. Bereiten Sie die Beläge nicht vor, da die Feigen und den Honig Sie frisch und direkt aufs Rezept bringen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Mozzarella oder Parmesan verwenden, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.

→ Wie lange dauert es, bis die Hefe aufgeht?

Normalerweise dauert es etwa 10 Minuten, bis die Hefe aktiv ist und schaumig wird.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Feigen auch roh essbar?

Ja, frische Feigen sind köstlich und können auch roh verzehrt werden.