Salat mit Erdbeeren, Avocado und Burrata

Name: Salat mit Erdbeeren, Avocado und Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frische Erdbeeren; 1 reife Avocado; 250 g Burrata; 1 Handvoll Rucola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, diesen erfrischenden Salat mit Erdbeeren, Avocado und Burrata zuzubereiten! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und cremiger Burrata ist einfach himmlisch. Dabei schmeckt jeder Bissen frisch und leicht. Dieser Salat eignet sich perfekt für warme Tage als Hauptgericht oder als Beilage. Ich empfehle, die Zutaten möglichst frisch zu wählen, um den vollen Geschmack herauszuholen. Wenn man alles gut vermengt, ergibt sich eine harmonische Mischung, die jeden begeistert.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T16:54:36.427Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und der cremigen Konsistenz der Burrata hat mich sofort überzeugt. Ich habe auch mit verschiedenen Dressings experimentiert und festgestellt, dass ein einfaches Balsamico-Dressing den Geschmack perfekt unterstreicht.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Wenn du die Avocado richtig vorbereitest, bleibt sie länger frisch und grün. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden und gib etwas Zitronensaft darauf, um die Oxidation zu verhindern. So bleibt dein Salat auch nach dem Anrichten optisch ansprechend.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Cremige Burrata, die jeden Bissen verfeinert
Perfekt für Sommerpartys oder leichte Mittagessen

Die perfekte Auswahl der Zutaten

Die Auswahl frischer und reifer Erdbeeren ist entscheidend, um die Süße und den delikaten Geschmack des Salats zu betonen. Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor der Zubereitung zu waschen, um eine matschige Textur zu vermeiden. Wähle große, leuchtend rote Beeren, die fest und duftend sind. Diese Merkmale deuten darauf hin, dass die Beeren auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind, was den Geschmack des Salates erheblich verbessert.

Für die Avocado solltest du sicherstellen, dass sie leicht nachgibt, wenn du sie sanft drückst. Wenn sie zu hart ist, kann sie sich schwer schneiden lassen und hat möglicherweise nicht das volle Aroma. Um kleine, reife Avocados vorzubereiten, empfehle ich, die Frucht erst kurz vor der Verwendung zu schneiden, um das Braunwerden des Fruchtfleisches zu vermeiden.

Das Anrichten des Salats

Beim Anrichten ist es wichtig, die Burrata vorsichtig in die Mitte des Salats zu setzen, um das ästhetische Erscheinungsbild zu optimieren. Diese cremige Käsesorte hat eine verführerische Konsistenz, die beim Zerschneiden ausfließt. Dieses visuelle Highlight ist nicht nur schön, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Bissen die perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen bietet.

Um sicherzustellen, dass die Aromen harmonisch zusammenkommen, sollte der Salat nicht zu lange vor dem Servieren gemischt werden. Ich empfehle, das Dressing erst kurz vor dem Genuss hinzuzufügen. Dadurch bleibt der Rucola knackig und frisch, während die Erdbeeren und die Avocado ihren natürlichen Geschmack bewahren. Eine gute Faustregel ist, den Salat maximal 10 Minuten vor dem Servieren anzurichten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Salat:

Zutaten

200 g frische Erdbeeren
1 reife Avocado
250 g Burrata
1 Handvoll Rucola
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Erdbeeren und Avocado vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die Spitzen entfernen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Rucola mischen

Den Rucola unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Erdbeeren und Avocado vorsichtig unter den Rucola heben. Die Burrata in die Mitte der Schüssel legen.

Dressings hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermengen.

Serviere den Salat sofort, um die Frische der Zutaten zu genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Samen über den Salat streuen.

Tipps zur Aufbewahrung

Dieser Salat ist am besten frisch, aber du kannst die einzelnen Komponenten auch vorbereiten und getrennt aufbewahren. Die Erdbeeren und die Avocado können in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank gelagert werden. Um das Braunwerden der Avocado zu verhindern, kannst du ein wenig Zitronensaft darüber träufeln, bevor du sie in den Behälter gibst.

Die Burrata sollte ebenfalls kühl gelagert werden, aber immer in ihrer ursprünglichen Flüssigkeit, um die Frische zu bewahren. Da der Salat ohne Dressing nicht sehr lange haltbar ist, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Variationen des Rezepts

Wenn du nach etwas Abwechslung suchst, kannst du die Erdbeeren auch durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Diese Früchte haben ebenfalls einen süßen Geschmack und harmonieren gut mit der cremigen Burrata. Außerdem kannst du Walnüsse oder Pinienkerne für einen zusätzlichen Crunch hinzufügen – einfach kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Eine weitere interessante Variante ist das Hinzufügen von frischen Kräutern, wie Basilikum oder Minze, die dem Salat eine aromatische Note verleihen. Diese Kräuter passen besonders gut zur Süße der Erdbeeren und der Cremigkeit der Burrata und bringen eine frische Dimension in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, auch Mango oder Grapefruit passen gut in diesen Salat.

→ Ist Burrata notwendig?

Wenn du keine Burrata hast, kannst du auch einen anderen Käse wie Mozzarella verwenden.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat frisch zuzubereiten, um die Texturen der Zutaten zu erhalten.

→ Welches Dressing passt am besten?

Ein einfaches Balsamico-Dressing oder ein Zitrusdressing harmoniert hervorragend.