Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, perfekt für den Herbst.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:41:34.695Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird er zu einem Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saisonale Aromen, die den Herbst widerspiegeln
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen
Gesund und nahrhaft, ideal für eine ausgewogene Ernährung

      

Herbstliche Inspiration

Der Kürbis ist das perfekte Gemüse für die herbstliche Küche und bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Aromen. Hokkaido-Kürbis ist besonders beliebt, da er eine süßliche Note hat und sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen eignet. Dieses Rezept nutzt die natürlichen Aromen des Kürbisses und kombiniert sie mit aromatischen Kräutern, die den Herbst perfekt widerspiegeln.

Die Kombination aus Thymian und Rosmarin verleiht dem Gericht eine mediterrane Note, während der Knoblauch für eine angenehme Würze sorgt. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit der Süße des Kürbisses und machen ihn zu einer wahren Delikatesse. Bei einem gemütlichen Abendessen oder einem Familienfest wird dieser Kürbis-Ofenbraten sicherlich zum Star des Buffets.

Einfach und Schnell

Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept lieben werden, ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das alle begeistert. Das Schneiden des Kürbisses und die Zubereitung der Marinade dauern nur wenige Minuten, und während der Kürbis im Ofen brät, haben Sie Zeit, um die Beilagen oder den Tisch vorzubereiten.

Diese unkomplizierte Zubereitung macht den Kürbis-Ofenbraten zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendessen. Sie können das Rezept sogar variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Vielfalt auf den Teller zu bringen.

Gesund und Nahrhaft

Der Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Die Ballaststoffe im Kürbis fördern eine gesunde Verdauung, und die enthaltenen Vitamine A und C sind wichtig für Ihre Haut und Ihr Wohlbefinden.

Durch die Zubereitung im Ofen bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten, und das Gericht wird zusätzlich mit gesunden Fetten aus dem Olivenöl angereichert. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen nahrhaften Ofenbraten, der ideal für die ganze Familie ist.

Zutaten

Für diesen leckeren Kürbis-Ofenbraten benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen geschmackvollen und aromatischen Ofenbraten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Würzen

Die Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gehacktem Knoblauch vermengen.

Backen

Den gewürzten Kürbis auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis er weich und leicht gebräunt ist.

Servieren

Den Kürbis-Ofenbraten mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Kürbis-Ofenbraten!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbis-Ofenbraten herauszuholen, wählen Sie frische, reife Kürbisse aus. Der Hokkaido-Kürbis sollte fest und schwer in der Hand liegen. Vermeiden Sie solche mit Druckstellen oder Schimmel. Wenn Sie den Kürbis vorbereiten, können Sie die Schale dranlassen, da sie beim Backen weich wird und viele Nährstoffe enthält.

Ein weiterer Tipp ist, den Kürbis vor dem Backen leicht zu rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Das können Sie tun, indem Sie die Würfel nach dem Würzen für einige Minuten in einer heißen Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Für eine pikante Note können Sie auch ein wenig Chili oder Cayennepfeffer mit in die Marinade geben.

Wenn Sie ein Fan von Käse sind, probieren Sie, etwas Feta oder Parmesan über den Kürbis zu streuen, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Der geschmolzene Käse sorgt für eine köstliche, goldene Kruste und verstärkt den herzhaften Geschmack des Gerichts.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich wunderbar als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten servieren. Kombinieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch zu Quinoa oder Couscous passt der Ofenbraten hervorragend und sorgt für eine sättigende Beilage.

Für ein herbstliches Festmahl können Sie den Kürbis-Ofenbraten auch zusammen mit anderen saisonalen Gemüsesorten wie Rosenkohl oder Süßkartoffeln servieren. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern sorgt auch für eine Vielzahl an Aromen auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskat-Kürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Sie können andere Gewürze oder Gemüse hinzufügen, um verschiedene Aromen zu kreieren.