Karottenkuchen Mit Orange

Name: Karottenkuchen Mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250g Karotten, gerieben; 200g Zucker; 200ml Sonnenblumenöl; 3 Eier; 250g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Orange, Schale und Saft; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Inspiration

Ich liebe es, das harmonische Zusammenspiel von Karotten und Orangen in einem saftigen Kuchen zu erleben. Der Karottenkuchen hat eine leicht süße und fruchtige Note, die durch den frisch geriebenen Orangenschalenanteil noch verstärkt wird. Dieses Rezept ist einfach und gelingt immer, auch wenn ich nicht viel Zeit zum Backen habe. Der Kuchen ist perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Snack und erfordert nur wenige Zutaten, die meist bereits in meiner Küche vorhanden sind.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:49:36.062Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Karottenkuchen, den ich gebacken habe. Die Kombination aus Karotten und Orangen hat mich von Anfang an begeistert. Der frische Geschmack der Orangenzesten gibt dem Kuchen eine besondere Note und macht ihn unwiderstehlich. Ich verwende oft frische, biologische Orangen, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Karotten vorher zu raspeln und sie für einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch geben sie mehr Saft ab, was den Kuchen saftiger macht. Mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Orangensaft wird der Karottenkuchen zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Textur mit einem Hauch von Orange
Frischer Geschmack, der jeden begeistert
Einfach zuzubereiten, perfekt für Anfänger

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Karottenkuchen sind die geriebenen Karotten, die nicht nur für eine einzigartige Süße sorgen, sondern auch eine saftige Textur verleihen. Sie bringen Feuchtigkeit in den Teig, wodurch der Kuchen besonders lang frisch bleibt. Wenn Sie frisch geriebene Karotten verwenden, erreichen Sie das beste Ergebnis: Sie sollten darauf achten, feine Raspeln zu erzeugen, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden und sich gut mit den anderen Zutaten verbinden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Verwendung von frischen Orangen für Saft und Schale. Die ätherischen Öle in der Schale verstärken den Zitrusgeschmack und bringen ein großes Aroma in den Kuchen. Achten Sie darauf, die Schale vor dem Auspressen abzureiben, damit Sie die volle Geschmacksintensität erhalten. Wenn Sie keine frischen Orangen zur Hand haben, können Sie auf hochwertiges Orangensaftkonzentrat ausweichen, aber der frische Geschmack wird nicht ganz gleich sein.

Backen und Konsistenz

Das Backen bei 180°C ist entscheidend, um den Kuchen gleichmäßig zu garen. Ich empfehle, den Kuchen auf der mittleren Schiene des Ofens zu platzieren, da die Hitze dort am gleichmäßigsten ist. Beobachten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit: Er sollte goldbraun und fest sein, aber nicht zu trocken. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sollte mit wenigen feuchten Krümeln herauskommen, was darauf hinweist, dass der Kuchen gut gebacken ist, jedoch noch saftig bleibt.

Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn unbedingt in der Form kurz auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter setzen. Dies hilft, ein Zerbrechen der Oberfläche zu vermeiden, was häufig geschieht, wenn man ihn sofort herausnimmt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren oder dekorieren, damit sich die Aromen setzen und die Textur sich stabilisieren kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Karottenkuchen benötigen:

Zutaten

250g Karotten, gerieben
200g Zucker
200ml Sonnenblumenöl
3 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Orange, Schale und Saft
Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Backen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Teig Vorbereiten

In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker und Öl vermengen. Danach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten Mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.

Zusammenführen

Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Karotten-Ei-Mischung heben und den Saft sowie die Schale der Orange unterrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.

Abkühlen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen setzen.

Der Kuchen ist nun fertig und kann nach Belieben dekoriert werden!

Profi-Tipps

Für eine besonders saftige Variante können Sie einige Nüsse oder Rosinen in den Teig geben. Auch eine cremige Frischkäseglasur passt hervorragend dazu.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie diesen Karottenkuchen etwas aufpeppen möchten, können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Sie fügen eine schöne Knusprigkeit hinzu und ergänzen die Geschmacksrichtungen der Karotten hervorragend. Eine weitere Option ist die Zugabe von Rosinen oder getrockneten Cranberries, was einen fruchtigen Kontrast schafft und zusätzliche Süße bietet.

Servieren Sie den Kuchen mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Orangensaft, um den Zitrusgeschmack hervorzuheben. Diese Glasur kann einfach zubereitet werden und verleiht dem Kuchen ein elegantes Finish. Alternativ können Sie ihn auch pur genießen oder mit etwas Schlagsahne oder Joghurt servieren, um die Süße und die Aromen auszugleichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Karottenkuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um das Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter oder einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu genießen, können Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dies bewahrt die feuchte Textur des Kuchens. Alternativ können Sie ihn auch bei Raumtemperatur auftauen lassen, aber stellen Sie sicher, dass er nicht zu lange in der Hitze bleibt, um einen Verlust der Frische zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen oder die Orange durch Zitrone ersetzen.

→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie den Kuchen glutenfrei zubereiten.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, sollte jedoch die Konsistenz beachten.