Erdbeer Tiramisu Ohne Alkohol

Name: Erdbeer Tiramisu Ohne Alkohol
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g frische Erdbeeren; 100 ml Erdbeersaft; 200 g Löffelbiskuits; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanillezucker; Kakaopulver zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl köstlich als auch einfach zu machen sind. Dieses Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol ist perfekt für warme Sommertage und könnte nicht einfacher zubereitet werden. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuits schmilzt förmlich im Mund. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese alkoholfreie Variante hat sofort mein Herz erobert und jeder, der es probiert hat, war begeistert!

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:31:35.086Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol gemacht habe, war ich skeptisch, ob es genauso lecker sein kann wie das Original. Doch schon beim ersten Probieren wusste ich, dass ich mit dieser alkoholfreien Version eine wahre Köstlichkeit kreiert hatte. Die frischen Erdbeeren verleihen dem Dessert eine herrliche Frische und die Kombination mit der sahnigen Mascarpone macht es zu einem wahrhaften Gaumenschmaus.

Ich empfehle, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Erdbeersaft zu tauchen. So bleibt die perfekte Konsistenz erhalten und das Dessert wird schön luftig. Darüber hinaus ist es fantastisch, dass Kinder und Schwangere dieses Gericht bedenkenlos genießen können. Probiert es aus und verwöhnt eure Liebsten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack, der direkt aus dem Garten kommt
Cremige Mascarpone, die das Dessert unwiderstehlich macht
Ein schnelles und einfaches Rezept, das für jeden Anlass passt

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Erdbeeren spielt eine entscheidende Rolle bei diesem Rezept. Frische, reife Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich überlegen, sie bringen auch eine natürliche Süße mit, die perfekt mit der Cremigkeit der Mascarpone harmoniert. Achte darauf, die Erdbeeren in der Saison zu kaufen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, beachte aber, dass die Textur nach dem Auftauen weicher und weniger knackig sein wird.

Mascarpone ist die Geheimzutat, die diesem Tiramisu seine unwiderstehliche Cremigkeit verleiht. Es eignet sich hervorragend, um die frischen Erdbeeren geschmacklich zu ergänzen und verleiht dem Dessert eine luxuriöse Konsistenz. Verwende zur Zubereitung am besten eine Raumtemperatur-Mascarpone, da sie sich leicht und gleichmäßig mit dem Puderzucker und Vanillezucker vermengen lässt. Dadurch wird die Creme besonders geschmeidig und luftig.

Perfekte Schichtungstechniken

Beim Schichten des Tiramisus ist es wichtig, die Löffelbiskuits gleichmäßig in den Erdbeersaft zu tauchen. Tauche sie nur kurz ein, da sie sonst zu matschig werden können. Eine gute Faustregel ist, die Biskuits nur etwa 1-2 Sekunden in den Saft zu lassen, bis sie leicht durchfeuchtet sind, aber nicht zerfallen. Diese Technik sorgt dafür, dass das Dessert die richtige Textur hat und die Löffelbiskuits nicht zu breiig werden.

Um das Tiramisu gleichmäßig zu schichten, solltest du darauf achten, dass die Erdbeeren und die Mascarpone-Creme gleichmäßig verteilt sind. Eine Winkelpalette kann dir dabei helfen, die Creme gleichmäßig zu verstreichen und eine ansprechende Schichtung zu erzielen. Achte darauf, die letzte Schicht Mascarpone-Creme gut zu glätten, bevor du das Dessert in den Kühlschrank stellst. Dies sorgt für eine schöne und glatte Oberfläche beim Servieren.

Zutaten

Für dein Erdbeer Tiramisu benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

250 g Mascarpone
200 g frische Erdbeeren
100 ml Erdbeersaft
200 g Löffelbiskuits
50 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
Kakaopulver zum Bestäuben

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige für die Dekoration beiseitelegen.

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.

Löffelbiskuits tränken

Den Erdbeersaft in eine flache Schüssel gießen. Die Löffelbiskuits kurz in den Saft tauchen, bis sie leicht durchnässt sind.

Schichten des Tiramisus

Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen, anschließend eine Schicht Mascarpone-Creme und die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen und servieren

Das Erdbeer Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit restlichen Erdbeeren dekorieren.

Genieße dein selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Erdbeernote kannst du die Erdbeeren zuvor pürieren und die pürierte Masse zwischen den Schichten einfügen.

Einfaches Vorbereiten und Lagern

Dieses Erdbeer Tiramisu lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst es bis zu zwei Tage vor dem Servieren zubereiten, was es ideal für Partys macht. Stelle sicher, dass du das Tiramisu gut abdeckst, um ein Austrocknen zu verhindern. Im Kühlschrank hält es sich ohne Qualitätsverlust und die Aromen haben die Möglichkeit, richtig durchzuziehen.

Wenn du übrig gebliebenes Tiramisu hast, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Frische und Geschmacksintensität zu gewährleisten. Aus Angst vor zu viel Feuchtigkeit im Kühlschrank, verwende am besten ein Keramikgefäß, da sich Biskuits in Kunststoffbehältern schneller durchfeuchten können.

Variationen und kreative Ideen

Obwohl das Erdbeer Tiramisu köstlich ist, kannst du es leicht abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Versuche, die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren zu ersetzen. Diese Früchte bringen unterschiedliche Aromen mit, die ebenfalls hervorragend zu Mascarpone passen. Achte darauf, eventuell die Zuckermenge anzupassen, je nach Süße der verwendeten Beeren.

Für eine leicht abgewandelte Version kannst du einen Hauch von Zitronenschale oder Minze hinzufügen, um dem Dessert eine erfrischende Note zu verleihen. Einfach die abgeriebene Zitronenschale oder fein gehackte Minze unter die Mascarpone-Creme rühren, bevor du sie schichtest. Dies verstärkt die Frische und macht das Dessert besonders an heißen Sommertagen noch erfrischender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst das Rezept auch mit Himbeeren oder Pfirsichen variieren!

→ Wie lange hält das Tiramisu im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 3 Tage, sollte jedoch in den ersten 24 Stunden verzehrt werden, um die beste Frische zu genießen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst Mascarpone durch veganen Frischkäse ersetzen und die Löffelbiskuits durch vegane Alternativen.

→ Funktioniert das Rezept auch ohne Zucker?

Ja, verwende einfach einen Zuckeraustauschstoff oder lasse den Zucker ganz weg, wenn du es weniger süß magst.