Kalorienarme Rezepte Für Abends

Name: Kalorienarme Rezepte Für Abends
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 100g brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltägliche gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, abends leichte Gerichte zu zaubern, die nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm sind. Diese Rezepte sind perfekt für einen entspannten Abend, denn sie erfüllen den Magen ohne ein schweres Gefühl zu hinterlassen. Ob ein knackiger Salat, eine wärmende Suppe oder ein zartes Fischgericht - ich finde immer eine gesunde Variante, die mich glücklich macht. Diese Rezepte sind nicht nur schmackhaft, sie lassen sich auch schnell zubereiten, sodass ich mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben habe.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:37:36.353Z

Als ich das erste Mal ein kalorienarmes Abendessen zubereitete, war ich skeptisch, ob es mir wirklich schmecken würde. Doch ich war angenehm überrascht! Die Kombination aus frischen Zutaten und cleveren Kochtechniken hat nicht nur meinen Gaumen erfreut, sondern auch mein Gewissen beruhigt.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, Gewürze großzügig einzusetzen. Sie verleihen jedem Gericht Geschmeidigkeit und Tiefe, ohne dass man sich um zusätzliche Kalorien sorgen muss. Das macht nicht nur Spaß beim Kochen, sondern sorgt auch für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, die leicht und frisch sind
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Abende
Ideal für die ganze Familie und auch für Gäste geeignet

Die Wahl der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Abendessens spielt die Auswahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern hat auch einen geringen Fettgehalt. Für Vegetarier lässt sich das Hähnchen leicht durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, wodurch das Gericht ebenfalls einen tollen Geschmack erhält und als pflanzliche Option dient, die nährstoffreich und sättigend ist.

Das Gemüse, das Sie wählen, sollte frisch und knackig sein. Brokkoli und Zucchini bringen nicht nur eine schöne Textur, sondern auch gesunde Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Achten Sie beim Einkauf darauf, das Gemüse sorgfältig auszuwählen, um sicherzustellen, dass es beim Anbraten gut seine Form behält, ohne matschig zu werden.

Optimale Garmethoden

Das Anbraten des Hähnchens sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie wissen, dass das Hähnchen bereit zum Wenden ist, wenn die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig aussieht. Wenn Sie zu hohe Hitze verwenden, riskieren Sie, dass das Fleisch außen anbrennt, während es innen noch roh ist – ein häufiger Fehler, den ich selbst oft gemacht habe.

Die richtige Garmethode für das Gemüse ist ebenfalls wichtig. Fügen Sie es erst dann zur Pfanne hinzu, wenn das Hähnchen fast durchgegart ist. So gelingt es, dass alles gleichzeitig perfekt gart. Das Gemüse sollten Sie nur einige Minuten anbraten, bis es bissfest ist, damit es noch seine leuchtenden Farben und frischen Aromen behält.

Zutaten

Zutaten für ein kalorienarmes Abendessen

200g Hähnchenbrustfilet
100g brokkoli
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch leicht erhältlich.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in Stücke. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es, bis es bissfest ist.

Würzen

Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und kurz weiterbraten, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Abendessen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus. Auberginen, grüne Bohnen oder Spargel lassen sich hervorragend kombinieren und tragen unterschiedliche Geschmäcker bei. Sie können auch saisonales Gemüse verwenden, um lokale Produkte zu bevorzugen und das Gericht stets neu zu gestalten.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Hähnchen mit verschiedenen Gewürzen marinieren, wie Paprika oder Kreuzkümmel. Diese Aromen verleihen dem Gericht einen besonderen Pfiff und machen es noch interessanter. Eine Marinierzeit von etwa 30 Minuten kann Wunder wirken und die Aromen intensivieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Eine kurze Erwärmung in der Mikrowelle genügt, um das Aroma wieder aufzufrischen. Achten Sie darauf, das Gericht gleichmäßig zu erhitzen, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten.

Sie können auch eine große Menge zubereiten und die Portionen einfrieren. Dieses Gericht hält sich im Gefrierschrank bis zu drei Monate. Stellen Sie sicher, dass Sie es in portionierten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren, um die Reste peeling und rasch zubereiten zu können, wenn der Hunger ruft.

Fragen zu Rezepten

→ Könnte ich dieses Gericht auch als Mittagessen verwenden?

Ja, absolut! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen.

→ Kann ich das Hähnchen auch weglassen?

Ja, Sie können auch Tofu oder Kichererbsen verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

→ Wie kann ich das Gericht noch gesunder machen?

Sie können die Menge an Öl reduzieren oder zusätzliches Gemüse hinzufügen, um die Portion größer zu machen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sollten die Reste 2-3 Tage haltbar sein. Erwärmen Sie sie gründlich, bevor Sie sie essen.