Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL Estragon, fein gehackt; 2-3 EL Knoblauchöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie mit herrlichem Knoblauchöl kombiniert wird. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jeder Mahlzeit einen frischen und aromatischen Geschmack. Ob auf warmem Brot, als Begleitung zu Gegrilltem oder einfach als Dip für Gemüse – sie ist vielseitig einsetzbar und sorgt immer für Begeisterung. Diese Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Aroma von Knoblauch macht jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:33:35.888Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene frische Kräuter ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Estragon, Schnittlauch und Petersilie haben sich als die besten Kombinationen herausgestellt. Das Knoblauchöl, das ich selbst gemacht habe, bringt die Aromen wirklich zur Geltung und verleiht der Butter eine besondere Note. Es ist wichtig, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen.

Ein Tipp, den ich Ihnen ans Herz legen möchte, ist, die Butter in kleine Portionen einzufrieren. So haben Sie immer einen würzigen Begleiter zur Hand, wenn Sie ihn brauchen. Einfach ein Stück auf warmes Brot legen und schmelzen lassen – das ist der Himmel auf Erden!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatische Kräuter, die jedem Gericht eine frische Note verleihen
Ein intensives Knoblaucharoma, das für Begeisterung sorgt
Vielseitig einsetzbar – ideal für Grillpartys oder als Brotaufstrich

Die Wahl der Kräuter

Für die Kräuterbutter sind frische Kräuter entscheidend, da sie das Aroma und die Qualität der Butter bestimmen. Schnittlauch bringt eine milde Zwiebelnote mit, die die Buttermischung aufhellt. Petersilie hingegen bietet eine leichte Frische, die gut mit den kräftigeren Aromen von Estragon und Knoblauch harmoniert. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen, die der Butter eine interessante Wendung geben können.

Verwenden Sie für die Frische der Kräuter saisonale Varianten, die Sie lokal finden können. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung gründlich zu waschen und gut trocknen zu lassen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden. Ein guter Tipp ist, die Kräuter mit einem scharfen Messer zu hacken, um die Zellen nicht zu zerquetschen, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Die richtige Konsistenz

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um sich leicht mit den Kräutern und dem Knoblauchöl vermengen zu lassen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird die Mischung bröckelig und klumpig – lassen Sie sie einfach etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Um eine glatte und homogene Mischung zu erreichen, empfehle ich, die Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Handrührgerät zu verrühren, bis die Butter gleichmäßig bienengelb gefärbt ist. Sie können auch einen Mixer verwenden, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, aber seien Sie vorsichtig, dass Sie die Butter nicht übermixen und sie dadurch zu schaumig wird.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich ausgezeichnet im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort für bis zu zwei Wochen frisch. Wickeln Sie die Portionen gut in Frischhaltefolie oder ein luftdichtes Behältnis, um ein Austrocknen und die Aufnahme anderer Kühlschrankgerüche zu vermeiden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch in Eiswürfelschalen einfrieren. So haben Sie immer eine Portion bereit, wenn Sie sie benötigen.

Ein kreativer Einsatz der Kräuterbutter ist nicht nur auf Brot beschränkt. Sie eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gegrilltem, Gemüse oder sogar für die Zubereitung von Saucen. Einfach ein Stück der Butter in die heiße Pfanne geben, während Sie Ihr Fleisch braten, und die Aromen miteinander verschmelzen lassen. Ich finde, dass es jeder Grillparty einen besonderen Pfiff verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten

200 g Butter, weich
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL Estragon, fein gehackt
2-3 EL Knoblauchöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den Kräutern vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter gut waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Butter mischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauchöl vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch servieren.

Verwenden Sie diese köstliche Kräuterbutter als perfekten Begleiter zu Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Knoblauchzehen hinzugeben. Das verleiht der Butter eine feine Süße.

Variationen der Kräuterbutter

Die Grundrezeptur der Kräuterbutter ist anpassbar, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden. Statt nur Schnittlauch und Petersilie können Sie mediterrane Kräuter wie Oregano und Thymian hinzufügen, um eine italienische Note zu kreieren. Auch ein Hauch von Zitronenschale kann der Butter eine interessante Frische verleihen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, probieren Sie, eine Prise Chili oder Pfeffer in die Mischung zu integrieren. Für eine süßere Variante können Sie Honig und eine Prise Zimt hinzuzufügen, was zu einer großartigen Ergänzung für geröstetes Brot wird.

Fehlerbehebung

Sollte Ihre Kräuterbutter nach dem Mischen eine grießige Textur haben, könnte dies an der Wissensfehler bei der Temperatur der Butter liegen. Achten Sie darauf, dass sie nur weich und nicht flüssig ist. Wenn die Butter zu weit erhitzt wurde, können Sie sie einfach kurz in den Kühlschrank stellen und dann erneut vermengen.

Falls die Aromen nicht so intensiv sind, wie Sie es sich wünschen, können Sie den Knoblauchgehalt anpassen oder die frischen Kräuter vor dem Hinzufügen leicht anschwitzen. Dies intensiviert den Geschmack und kann die Transformation der Aromen noch verstärken.

Perfekte Servierideen

Um Ihre Kräuterbutter besonders ansprechend zu servieren, schneiden Sie diese in gleichmäßige Scheiben und richten Sie sie auf einer schönen Servierplatte an. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen Brotsorten, die warm aus dem Ofen kommen, wie Baguette, Ciabatta oder sogar selbstgemachtes Focaccia für ein unvergessliches Erlebnis.

Verwenden Sie die Kräuterbutter auch als Füllung für Blumenkohl- oder Kartoffelpüree. Ein Löffel dieser Kräuterbutter, kurz vor dem Servieren hinzugefügt, erhöht den Geschmack und sorgt für einen himmlischen Gaumenschmaus.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank etwa eine Woche aufbewahrt werden. Im Gefrierfach bleibt sie bis zu drei Monate frisch.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können jede Lieblingskräuter verwenden, zum Beispiel Basilikum oder Thymian, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie kann ich das Knoblauchöl selber machen?

Einfach frische Knoblauchzehen in hochwertigem Olivenöl für einige Stunden ziehen lassen. So gibt es ein intensives Aroma.

→ Ist diese Butter auch vegan?

Um eine vegane Version zu erstellen, können Sie pflanzliche Butter oder Margarine verwenden und die Zutaten gleich belassen.