Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, meine Steaks mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Die Kombination aus frischen Kräutern und zarter Butter hebt den Geschmack des Fleisches auf ein ganz neues Level. Diese Kräuterbutter ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Steak eine besondere Note. Wenn ich ein Grillfest oder ein gemütliches Abendessen plane, ist sie für mich unverzichtbar. Ein kleiner Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:41:36.518Z

Als ich mein erstes Steak zubereitete, wollte ich es mit mehr als nur Salz und Pfeffer würzen. So entstand die Idee, eine Butter mit frischen Kräutern zu mixen. Das Ergebnis war eine wahre Geschmacksexplosion, die ich nicht mehr missen möchte. Die frische von Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch.

Ein wichtiger Tipp: Lass die Kräuterbutter mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst. So können sich die Aromen entfalten und das Steak wird noch köstlicher. Verwende sie nicht nur für Steak, sondern auch für gegrilltes Gemüse oder Brot!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Frische Kräuter, die das Steakgeschmack intensivieren
Einfach zuzubereiten und schnell bereit
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die perfekte Kräuterbutter zubereiten

Um die beste Kräuterbutter für Ihr Steak zu kreieren, ist die Wahl der richtigen Butter entscheidend. Verwenden Sie eine hochwertige, ungesalzene Butter, die bei Raumtemperatur weich ist, um eine gleichmäßige und cremige Konsistenz zu erreichen. Das Schlagen der Butter sollte nicht zu lange dauern; sie sollte geschmeidig und glänzend, aber nicht schaumig sein. Dies gewährleistet, dass die Kräuter und Gewürze sich gut einarbeiten lassen und die Butter eine feine Textur behält.

Besonders wichtig ist die Frische der Kräuter. Je frischer die Kräuter, desto intensiver wird der Geschmack der Kräuterbutter. Achten Sie darauf, nur frische und grüne Blätter zu verwenden, da welk oder braun gewordene Kräuter das Aroma beeinträchtigen können. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin ausprobieren.

Beim Hinzufügen von Knoblauch ist es ratsam, ihn frisch zu pressen, da getrockneter oder Pulver-Knoblauch eine andere Geschmacksintensität hat. Beginnen Sie zunächst mit einer Knoblauchzehe und fügen Sie mehr hinzu, wenn nötig. So können Sie die Schärfe des Knoblauchs besser kontrollieren und vermeiden, dass der Geschmack überwältigend wird.

Variationen und kreative Anpassungen

Die Möglichkeiten zur Variation dieser Kräuterbutter sind endlos. Sie können zum Beispiel einen Hauch von Zitrone oder Limette hinzufügen, um eine frische Note zu erzielen. Reiben Sie etwas Zitronenschale in die Mischung, um eine zusätzliche Säure zu verleihen, die den Geschmack Ihres Steaks aufhellt. Diese kleine Ergänzung kann die Aromen wirklich zum Leben erwecken und Ihre Kräuterbutter einzigartig machen.

Für eine würzige Variante können Sie auch Chili- oder Paprikaflocken hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für eine angenehme Schärfe, sondern auch für eine hübsche Farbe. Achten Sie darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, um die richtige Balance zwischen Würze und der milden Butter zu finden.

Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie anstelle von Butter auch vegane Margarine verwenden. Achten Sie darauf, dass sie einen hohen Fettgehalt hat, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Auch hier können Sie mit verschiedenen pflanzlichen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um Ihre perfekte vegane Kräuterbutter zu kreieren.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

250 g Butter (weich)
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Butter vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer oder Löffel cremig schlagen.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und nochmals gründlich vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Profi-Tipps

Um die Kräuterbutter noch interessanter zu gestalten, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen perfekten Geschmack zu finden.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die fertige Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie leicht bis zu einer Woche frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. In diesem Fall sollten Sie kleine Portionen formen oder in Eiswürfelformen füllen, sodass Sie immer einen schnellen Geschmacksträger zur Hand haben.

Beim Einfrieren ist es wichtig, dass die Kräuterbutter gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verwenden Sie am besten einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Wenn Sie die Butter benötigen, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank langsam auftauen oder profitieren Sie von der Mikrowelle bei niedriger Leistung, um sie schnell wieder geschmeidig zu machen.

Die Verwendung von gefrorener Kräuterbutter ist vielseitig. Sie können einen Würfel direkt in die Pfanne geben, während das Steak brät, um den Geschmack sofort zu integrieren. Dies schafft nicht nur eine köstliche Sauce für Ihr Fleisch, sondern verleiht auch der gesamten Mahlzeit ein tolles Aroma.

Serviervorschläge für die Kräuterbutter

Neben Steaks gibt es unzählige Möglichkeiten, sich mit der Kräuterbutter zu vergnügen. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder sogar als Aufstrich auf frischem Brot. Probieren Sie es auch auf geroasteten Kartoffeln oder in der Pfanne mit Garnelen für eine schmackhafte Meeresfrüchte-Pasta. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem hervorragenden Küchenhelfer.

Ein weiterer toller Serviervorschlag ist die Kombination mit gegrilltem Hühnchen oder Lamm. Verwenden Sie die Kräuterbutter als Marinade, indem Sie das Fleisch damit bestreichen, bevor Sie es grillen oder braten. Das Ergebnis ist saftiges, aromatisches Fleisch mit einem besonderen Tiefgang, der die Mahlzeit hebt.

Schließlich ist es eine hervorragende Idee, die Kräuterbutter zusammen mit einer Beilage aus grünem Salat zu servieren. Die frischen Kräuter und der Buttergeschmack harmonieren perfekt mit den knackigen Blättern und einem leichten Vinaigrette-Dressing. So bringen Sie Frische auf den Teller, die die reichhaltigen Aromen des Steaks wunderbar ausgleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten?

Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill und Thymian sind ideal. Experimentiere mit deinem Favoriten!

→ Kann ich auch gesalzene Butter verwenden?

Ja, aber achte darauf, die Menge an zusätzlichem Salz zu reduzieren.