Klassisches Bananenbrot

Name: Klassisches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 50g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Inspiration

Klassisches Bananenbrot ist ein köstliches und saftiges Backwerk, das sich perfekt für den Nachmittagskaffee eignet.

Erstellt von

Kordula Rehm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:41:34.571Z

Dieses klassische Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit seiner feuchten Textur und dem unverwechselbaren Geschmack ist es ein beliebtes Rezept in vielen Haushalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ein perfekter Snack für jede Tageszeit
Ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Klassisches Bananenbrot vereint die süße und fruchtige Note reifer Bananen mit einer zarten, saftigen Textur. Diese harmonische Kombination macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Notwendigkeit von zusätzlichem Zucker, sodass Sie ein gesünderes Backwerk genießen können, das dennoch köstlich schmeckt.

Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben variieren, indem Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen oder gehackte Walnüsse hinzufügen. Diese Extras sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Crunch, sondern bringen auch eine neue Geschmacksdimension in Ihr Bananenbrot. So können Sie jedes Mal ein einzigartiges Erlebnis schaffen.

Einfach und Schnell

Die Zubereitung dieses Bananenbrots könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Grundzutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen. Das Rezept ist ideal für Backanfänger, da es keine komplizierten Techniken erfordert. Einfach die Zutaten zusammenmischen und ab in den Ofen – so schnell kann es gehen!

Darüber hinaus eignet sich das Bananenbrot hervorragend zur Resteverwertung. Wenn Sie überreife Bananen übrig haben, die niemand mehr essen möchte, ist dies die perfekte Möglichkeit, sie zu verwenden. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und kreieren gleichzeitig ein köstliches Backwerk.

Vielseitiger Genuss

Klassisches Bananenbrot ist nicht nur ein toller Snack für den Nachmittagskaffee, sondern kann auch zu verschiedenen Anlässen serviert werden. Ob als Frühstücksbeilage, zum Brunch oder als Dessert – dieses Brot passt immer. Sie können es pur genießen oder mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Das Bananenbrot lässt sich zudem hervorragend einfrieren. Wenn Sie also eine große Menge backen, können Sie die Reste einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, der bei Bedarf einfach aufgetaut werden kann. Perfekt für unerwartete Gäste oder einfach nur für sich selbst!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das klassische Bananenbrot benötigen:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
50g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie schön glatt sind.

Teig zubereiten

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten dann zur Bananenmischung und rühren Sie alles vorsichtig zusammen.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Ihr klassisches Bananenbrot ist nun fertig und kann serviert werden!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot besonders saftig wird, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen wirklich reif sind. Überreife, braune Bananen sind ideal, da sie den besten Geschmack und die süßeste Note bieten. Je reifer die Bananen, desto besser wird das Endprodukt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Sobald die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten integriert sind, sollten Sie nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Zu viel Rühren kann das Brot zäh machen, was wir vermeiden möchten.

Variationen des Bananenbrots

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies bringt eine köstliche Süße und macht das Bananenbrot zu einer wahren Schokoladenliebhaber-Delikatesse. Sie können sogar Nüsse wie Mandeln oder Pecannüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur zu schaffen.

Für eine gesunde Note können Sie auch Vollkornmehl statt Weißmehl verwenden und den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese Alternativen bieten nicht nur eine andere Geschmacksrichtung, sondern auch zusätzliche Nährstoffe, die Ihr Bananenbrot zu einer vollwertigen Snackoption machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es für mehrere Tage saftig und schmackhaft. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, das Brot in Scheiben zu schneiden und in einem Gefrierbeutel einzufrieren.

Das Bananenbrot hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Wenn Sie es genießen möchten, nehmen Sie einfach die gewünschte Menge heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen. So können Sie jederzeit ein Stück frisches Bananenbrot genießen, ohne es jedes Mal neu backen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind perfekt! Lassen Sie sie auftauen und pürieren Sie sie wie frische Bananen.

→ Wie bewahre ich das Bananenbrot auf?

Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Kastenform backen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.